Почему в Анталье и Аланье невкусно готовят: решаем проблему сухой шаурмы и еды
Анталья и Аланья: почему еда в кафе бывает невкусной и как это исправить
Ох, как же знакомо это чувство разочарования! Приезжаешь в Турцию в ожидании сочных кебабов и ароматных блюд, а получаешь сухую шаурму без соуса и странные запахи от соседнего стола. Один из наших читателей поделился: «Взял кокореч в Анталье, и от меня все разбежались с соседних столов... 💩 Пахнут эти жареные кишки». Давайте разберемся, почему так происходит и как не остаться голодным или разочарованным.
Во-первых, важно понимать: турокская кухня часто суховата по умолчанию. Как отметили в комментариях, местные привыкли запивать еду айраном или шалгамом, а соусы и специи подаются отдельно. Если вы их не попросите, можете получить именно то, что описываете - сухую шаурму или пресноватые блюда.
- Просите соусы и специи: Не стесняйтесь говорить «соус ве перец, лу́тфен» (пожалуйста). Вам принесут оливковое масло (зейтын я), гранатовый соус (нар эскиси) или острый соус (аджи эзмеси). Это кардинально меняет вкус!
- Избегайте специфических блюд без подготовки: Кокореч (жареные кишки) - на любителя, как пишут путешественники: «Куснул раз и потом плевался весь вечер😂». Если не уверены, начните с рыбы или классического балык экмэк (рыбный сэндвич).
- Ищите проверенные места: Как советуют опытные туристы, «места надо знать». В Анталье и Аланье есть кафе с потрясающей кухней - ищите те, где местные, а не только туристы.
Кстати, не все так плохо: многие находят свои любимые заведения со временем. Одна путешественница написала: «У нас как-то за много лет появились любимые кафешки, даже бургерная». Так что не сдавайтесь - экспериментируйте, просите добавки, и вы точно найдете свой вкусный уголок. Удачных гастрономических открытий!
В общем, второй раз в этой стране и снова не везет с едой. С кухней Турции не сложилось. А когда взял кокореч в Анталье, то от меня все разбежались с соседних столов и мухи прилетели. 💩 Пахнут эти жареные кишки. Не рекомендую.
Кокореч на любителя, конечно ))) Если с мясом не сложилось, надо было рыбу ) Хотя тоже места надо знать… Балык экмэк без шалгама попробуйте. Шалгам точно не зайдет )
Странно. (Про еду). Видимо, набор турецких специй вам не заходит 🤷♂. А кокореч — действительно довольно специфический продукт. Запах жареной печёнки не все любят.
Я не беру кокореч, если печенка есть ) Я запах не переношу, а пирожки из кишков обожаю )
Нет, это не печёнка. Это жареные кишки.
Это жареный "ливер". Все, что в брюхе. Печенка там тоже есть. Мелкими кусочками попадается ;)
У нас все довольно аппетитно и вкусно, зависит от заведений и от везения 😁
Всё индивидуально. У нас как-то за много лет появились любимые кафешки, даже бургерная, в одной - адана кебаб, в другой - завтрак с омлетом, в третьей - мясное ассорти.
Ну и отель у нас с потрясающей кухней, раз в год на всё включено для кучи)))
У меня зять тоже загорелся попробовать кокореч, хотя я очень его отговаривала))). Куснул раз и потом плевался весь вечер😂
Надо соусы и специи просить, чтобы на стол поставили. Х.з., почему так, сразу не ставят.
Просто классика, прохожих не жалуют. Просить зейтын я, нар эскиси, Аджи эзмеси. Перевожу оливковое масло, гранатовый соус, острый соус.
Соус и перец, пожалуйста, достаточно) всё принесут )
Есть такое, особенно в отелях, хотя был вполне приличный кофе на пляже.
Комментарии 2
Вот тут спрашивали уже, воспользуйтесь поиском по чату https://t.me/+z7eMI8fqfLg5NGVi
Спасибо большое за ссылочку ❤️🙏
Алексей 
Михаил 
Аделина 
Анастасия 
Александр 
Мардан 
Так места надо знать и у турков вообще сухая еда, так как айран или шалгам.