Туршу в Стамбуле: что это за коктейль у Галатского моста

Что за чудесный коктейль продают рядом с Галатским мостом? Переживаем за свой желудок)

Ответ редакции ¹

Что за коктейль продают у Галатского моста - разбираемся в деталях

Возле Галатского моста действительно продают яркий напиток в стаканах, который многие принимают за экзотический коктейль. На самом деле это традиционный турецкий туршу су (turşu suyu) - рассол от маринованных овощей. Местные жители пьют его десятилетиями, особенно после плотной еды или в жаркую погоду.

Вот что важно знать о напитке:

Состав: это рассол от квашеных овощей - чаще всего огурцов, капусты, моркови или их смеси. В него добавляют немного специй, иногда каплю острого соуса
Вкус: резко солено-кислый, для непривыкшего человека может показаться неожиданным
Эффект: улучшает пищеварение, освежает в жару. Но для чувствительного желудка может стать испытанием

Лично видел, как туристы делают первую глотку и замирают с широко открытыми глазами - совсем не то, чего они ожидали! Продавцы обычно наливают напиток из больших бочек прямо при вас, часто с кусочками маринованных овощей в придачу.

Если переживаете за желудок, попробуйте сначала небольшой глоток. А лучше закажите его к шашлыку или кебабу - тогда пищеварительная система скажет вам спасибо. Для тех, кто хочет полностью избежать рисков, рядом всегда есть ларьки с свежевыжатыми соками и классическим айраном.