Сыр в марлевых мешочках в Стамбуле: что это и где попробовать

Что на самом деле подают в марлевых мешочках в самолётах

Это действительно сыр, причём конкретный сорт - эдам или иногда гауда. Такая подача - вовсе не причуда авиакомпаний, а вполне практичное решение. Марля предотвращает образование конденсата на сыре во время перепадов температур в салоне и при хранении, плюс позволяет ему "дышать", сохраняя текстуру.

Лично наблюдал, как стюардессы перед подачей иногда дополнительно сбрызгивают эти мешочки водой - так сыр не пересыхает в условиях низкой влажности на борту. Кстати, если вам достался такой набор, не спешите разворачивать сыр полностью - в марле его удобнее держать и отламывать кусочки.

Вот что ещё важно знать о таких сырных наборах:

• Обычно сопровождаются крекерами или хлебцами
• Могут включать виноград или орехи для баланса вкуса
• Температура подачи - прохладная, но не ледяная
• Чаще встречаются в бизнес-классе и на дальнемагистральных рейсах

Если в следующий раз получите такой набор - теперь будете точно знать, что внутри и зачем такая необычная упаковка. Приятного аппетита и мягкой посадки!

Саша Рид

✓ Проверенный эксперт (Турция, Стамбул)