Каймак в Стамбуле: где купить и как найти

Как найти сметану в Турции и как она правильно называется

Отличный вопрос, который волнует многих туристов! Давайте разберемся, что к чему. Сразу скажу - да, сметану в Турции найти можно, но есть важные нюансы, о которых стоит знать.

Пользователь в комментарии упомянул название каймак - и это абсолютно верно! Именно так в Турции называют аналог сметаны. Но вот что интересно: турецкий каймак часто бывает жирнее и гуще привычной нам сметаны, иногда даже напоминает сливочный сыр. Лично я в стамбульских магазинах встречал разные варианты - от более жидких, похожих на сметану 20%, до очень плотных, которые удобно намазывать на хлеб.

Вот несколько практических советов, как найти и выбрать каймак:

• Ищите упаковки с надписью «kaymak» в молочных отделах супермаркетов - например, в Migros, BIM или CarrefourSA.
• Обращайте внимание на консистенцию - если нужна именно сметана, берите менее плотные варианты.
• Попробуйте знаменитый турецкий балы-каймак - это десерт из каймака с медом, невероятно вкусно!
• В некоторых магазинах можно найти импортную сметану под названием «ekşi krema» (кислые сливки), но это редкость.

Кстати, в небольших лавочках или на рынках каймак часто продают на развес - не стесняйтесь просить попробовать, продавцы обычно идут навстречу. Помню, в Анталье мне как-то предложили каймак с добавлением орехов - совершенно неожиданно, но очень вкусно.

Так что смело ищите каймак - это тот самый продукт, который вам нужен. Приятных гастрономических открытий в Турции!

Саша Рид

✓ Проверенный эксперт (Турция, Стамбул)