Сырники в Стамбуле: где попробовать лучшие

Привет, ребятушки! Очень хочется сырников, где можно поесть тут? 🩵🩵🩵🩵🩵

Ответ редакции ¹

Где найти сырники в Стамбуле: проверенные адреса

Отличный вопрос! После долгих прогулок по стамбульским холмам иногда так хочется привычного вкуса из детства. К счастью, в городе есть несколько мест, где готовят вполне достойные сырники - или то, что максимально на них похоже в турецкой интерпретации.

На основе рекомендаций нашего сообщества и собственных проверок можем подтвердить два рабочих варианта. Кстати, местные часто называют сырники "künefe" или "lor tatlısı", но это совсем другие десерты. А вот классические сырники из творожного теста здесь встречаются реже, но найти можно.

Grao Cafeteria - в их меню периодически появляются творожные десерты, включая вариант, максимально приближенный к традиционным сырникам. Порции щедрые, часто подают со сметаной или местными аналогами. Лучше уточнять наличие по телефону, так как ассортимент может меняться.
Mama's Bakery - эта пекарня действительно иногда балует посетителей творожными изделиями. Их вариант сырников скорее напоминает чизкейк в миниатюре, но многим нашим соотечественникам нравится. Особенно хороши с утренним кофе.

Честно говоря, в обычных турецких ресторанах сырники практически не встречаются - это не местная кулинарная традиция. Зато в районах, популярных среди русскоязычных туристов, иногда открываются кафе с адаптированным меню. Стоит поискать в Кадыкёе или Таксиме - там выше концентрация заведений международной кухни.

Если очень хочется именно домашних сырников, проще всего найти квартиру с кухней через Airbnb и приготовить самостоятельно. Турецкий творог (lor peyniri) отлично подходит для этих целей - проверено неоднократно. В любом случае, приятного аппетита и удачных гастрономических открытий в Стамбуле!