Мокрый бургер в Стамбуле: отзывы и советы туристов
Мокрый бургер в Турции: личный опыт и важные нюансы
Знаете, я вас прекрасно понимаю. Когда я впервые увидел этот знаменитый "мокрый бургер" (islak burger) в Стамбуле, у меня тоже были смешанные чувства. Соус стекает по рукам, булочка размокает - выглядит не слишком аппетитно. Но должен признать: после нескольких лет путешествий по Турции я научился ценить эту местную особенность.
Правда в том, что мокрый бургер - это не просто еда, а настоящий культурный феномен. Особенно популярны они в районе Таксим, где их готовят в специальных пароварках. Бургеры там пропитываются особым томатным соусом с добавлением специй, отчего и получаются такими "мокрыми". Многие туристы действительно в восторге - особенно после ночных прогулок, когда хочется чего-то сытного и недорогого.
Но если у вас чувствительный желудок или вы просто не любите эксперименты с уличной едой, вот несколько проверенных советов:
- Начинайте с маленькой порции - купите один бургер на пробу, а не сразу несколько
- Выбирайте места с очередью - там, где постоянно готовят свежие партии, риск получить несвежий продукт минимален
- Обращайте внимание на гигиену - если продавец работает в перчатках, использует одноразовые салфетки, это хороший знак
- Имейте с собой воду - на случай, если бургер окажется слишком острым для вас
Лично я со временем полюбил эти мокрые бургеры, но понимаю, что они действительно на любителя. Если сомневаетесь - лучше попробуйте другие варианты уличной еды: кёфте, лахмаджун или традиционные турецкие лепешки gözleme. Они обычно более "безопасны" для непривычного желудка.
А вообще, путешествия - это же про новые впечатления. Иногда самые странные на вид блюда оказываются самыми запоминающимися. Главное - знать меру и прислушиваться к своему организму. Приятного аппетита и удачных гастрономических открытий!
Странно. А какие кухни вам нравятся?
В моем городе очень вкусная грузинская кухня. В путешествиях очень вкусно и от души ела в Греции, Италии, Испании. В Турции показалось все сухо, специи очень специфические, мяса с гулькин нос, все заваливают лепешками, хлебом. Сладости - это просто калорийная бомба: сплошной сахар, сироп, тесто, орехи до кучи.
Просто вы не пробовали хорошую турецкую кухню, видимо.
Хорошая - это какая и где?)) Почему-то в Греции заходишь в любую таверну, а в Италии в любую тратторию, и мусака и паста в них просто от бога))
Да не паста у них от бога, а вкус и специи вам привычные. Турецкая еда совсем другая.
Наверное
Потому что турки не едят пасту. Попробуйте турецкую еду в Develi.
Да нет, едят где-то у церкви в Кадыкёе, очень популярное место Say cheese
В Италии тоже едят кебаб 😂
Да, понятно. В Ницце ели шаверму арабскую, там всё на французском и в евро 😂
Вы, видимо, не только не в те места ходили, но и не те блюда пробовали. И потом, бывает, это просто не ваша кухня. Мне, например, нигде не нравится, кроме Турции. В Италии пицца и макароны - это для меня только живот набить. Во Франции я так и не поняла, в чём прикол. Швеция - фрикадельки. Германия - пиво и колбаски. Таиланд вообще... На второй день нас местный русский парень пригласил в ресторан пробовать тайскую кухню... Больше в этом отпуске я ничего не ела, кроме варёных яиц. Индия... До сих пор от запаха карри плохо. В Турции надо посещать не кафе для туристов. Лучше посещать рестораны с небольшим набором блюд, лучше определённого региона.
В Тае больше ничего не ели, кроме черных вареных яиц? 🤣
Парень живёт там постоянно и работает, русский, пригласил нас, девочек, в хороший ресторан, заказал целый стол самых популярных тайских блюд. И я говорю, что больше в этом отпуске ничего не ела, кроме угля и варёных яиц, яйца покупала белые, в магазине варёные. На чёрные я бы уже не решилась😂
В Тае даже очень голодная кошка как-то не стала это черное яйцо есть 🤣
В Таиланде прикольно: в 7/11 и даже маленьких супермаркетах яйца варёные продаются, мне как их любителю прям кайф😁
Так я только ими и спасалась
В Таиланде ела и в ресторанах, и уличный стритфуд, и в кафе, в которое с улицы бы никогда не зашла 😂 За 2 недели ни разу проблем с животом не было. Но я была на Самуи и в Бангкоке
А я в Паттайе, у меня капризный желудок
У меня тоже чувствительный ЖКТ. Я с собой в Тай кучу таблеток набрала 😂 но во все места ходила только по рейтингам. И тьфу-тьфу-тьфу, всегда было вкусно и безопасно) В Бангкоке в 9 вечера пошли в кафе рядом с фруктовым рынком, кафе (прости Господи) - это помещение на рынке, а-ля наших ракушек, только бетонный, там руки помыли из шланга 😂 я в шоке была. Но там рейтинг 5*, огромные порции и безумно вкусно
Так... 10 дней в ресторанах питаться - это только обеспеченному человеку под силу 😅
Ну, вы же в отпуске! Он бывает 2 раза в год. На это он и есть. Тем более, если важна кухня и вы привередливы к еде
Главное - не ходить по рыбным базарам и ресторанам, где цены не указаны!
Можно ооочень удивиться итоговому счёту, как мы))
В местах, где цены написаны, проще и понятнее)
И гёзлеме на набережной, с сыром и зеленью, за 100 лир, намного вкуснее😀👍
Я не видела таких без цен. Была в таких ресторанах в Фетхие и Анталии. В Анталии приходишь, цены указаны на рыбу, дороже, чем на рынке, конечно. Ужин из трех горячих и трех закусок, напитки - 1800 рублей. В Фетхие, также, вроде как и в Каракёе, небольшая доплата за приготовление
Найду завтра чек и покажу наглядно, как делать. Не надо))
Искали семьёй рыбный ресторан с видом на море.
Было несколько, масса стендов с картинками, выбрали "по приветливости"))
Итог: 2 взрослых + 2 детей, 7000 лир 😳😉
Вы шиканули, видимо
К вопросу, где вкусно поесть, я этот поход всегда сравниваю с Baran Mangal, о котором писала выше. Там реально вкусно и намного дешевле, чем в рыбном
С вином хоть такая цена? )
Нет!!! Чай 🤷♀😂
Боже... мне очень жаль.
Вы под Галатским мостом ели?
Там нет таких цен
Ну, вы нарвались на аттракцион для туристов, наверное. Я такие места обхожу стороной
Даже смайлика подходящего нет, чтобы реакцию поставить. Расскажите!
Мы ели вдвоём (заказали как на троих) 600 лир, без алкоголя
Это весь мой бюджет в январской поездке🤣🤣🤣🤣
Как всё точно 😂! Англия - это вообще сплошные консервы 🤡
Ещё овсянка 😂
Быстрое запаривание 😈
Вы знаете, если туриста в России приведут ужинать в ларёк шаурмы, он тоже будет плохо отзываться о русской кухне. И в Тае, и на Шри-Ланке, и на Кубе, и в Италии прекрасная кухня 🙌🏻 только кушать нужно в ресторанах, а не забегаловках для местных
Ну не скажите! Мы коллективом частенько шаурму берём, ищем лучшую. Я ела и здесь, и в Баку, и в Узбекистане, но с нашими божественными свитками ничто не сравнится. Так что шаурма может вывезти 😂
Муж говорит, что самая вкусная - это та, что я дома готовлю
Да вот как раз во многих странах (кроме Тая, конечно) посещали мишленовские, удивил Лондон 😳, отвратительнее не видели! Ну, вероятно, огромная любовь и привычка к нашей русской кухне не даёт понять прелестей заграничных 😜
Пишлены я не люблю тоже. Такое себе. Как правило, из пальца высосана цена. И вкус среднячок
Да, говорю, ела в ресторане. Я на этом не экономлю. Просто нужно изучить кухню, а лучше идти с местными. Остальное - аттракцион для туристов.
В ресторанах это всё же ресторанная еда. А национальная, местная - это в гости к местному населению))
Согласен, за несколько дней отведал очень много вкусного, не сказал бы, что проблема, очень много хорошей качественной еды
Я обычно защищаю турецкую кухню, но изобретение "мокрый бургер" мне тоже максимально непонятно😁
А посоветуйте 🙏🏻, что попробовать интересное и вкусное?
Мне понравились мидии с рисом, кокореч и кюнефе (десерт).
Грязь
Ну, мне гид так это назвал: мороженое, а сверху "грязь". Очень вкусная 😂
Очень интересно... Это что такое?
Фото грязи есть?
А цвета хоть какого было?
А цвета у неё разные: коричневый, зелёный, белый. Фото нашла
Да, очень вкусно)
Спасибо 🙏🏻👌
Именно «Грязь» - название?
Дождя же вроде не было на днях, откуда грязь?
В Кадыкёе есть заведение Çiya Sofrası. Мне кажется, там всё вкусно. Традиционная турецкая кухня. Котлеты с вишнёвым соусом (vişneli köfte), kuru dolma, perde pilavı, hamsi pilavı, различные мезе типа бабагануш, артишоков.
В Каракёе есть Çorba Evi (дом супов) - большой выбор супов.
Прекрасное изобретение)
Мокрые булки, бабушкина котлета, и всё это можно взять с собой на набережную) 👌👌👌
Уж лучше кокореч)
Тоже можно) если не знать 🤣
Это вообще единственное, что не захотелось в себя положить. Я даже с десертом из курицы рискнула (и проиграла), а этот не хочу 😂
Я его один раз положила 8 лет назад и с тех пор ни разу.
Мне понравилось у площади Таксим, там очередь за ними 😊
Я там и ела в Bambi.
Но нет... это не моё. Обычно мне всё нравится, но бургеры мокрые не... знаю всё про них, что их случайно изобрели и т.д.
Но обхожу стороной) Лучше супа поем и пойду дальше.
А суп люблю томатный и сютляч😍
Честно сказать, из стрит-фуда мне, например, мало что зашло тут. Даже искендер в Москве в разы вкуснее. Но это субъективно, конечно.
Комментарии 2
Вот тут спрашивали уже, воспользуйтесь поиском по чату https://t.me/+z7eMI8fqfLg5NGVi
Спасибо большое за ссылочку ❤️🙏


Я вообще в Стамбуле так ничего вкусного и не отведала, ни в столовых, ни в кафе. Еда просто... живот набить(. Мокрый бургер даже на вид максимально неаппетитный.