Где попробовать чизкейк Сан-Себастьян в Стамбуле

Где в Стамбуле найти тот самый чизкейк Сан-Себастьян

Этот испанский десерт с кремовой текстурой действительно стал настоящим трендом в Стамбуле. На основе отзывов путешественников и личного опыта скажу - да, его здесь можно найти, но нужно знать конкретные места. В отличие от классических чизкейков, Сан-Себастьян узнаешь по шелковистой, почти жидкой текстуре и характерной обжаренной верхней корочке.

За последние пару лет несколько стамбульских кофеен и ресторанов начали готовить эту сладость достаточно близко к оригиналу. Вот проверенные локации, где вам скорее всего повезет:

• Develi Baklava в районе Фатих - здесь его готовят с соблюдением традиционной рецептуры, и по отзывам это один из самых аутентичных вариантов
• Mado - сеть, где иногда появляется сезонный чизкейк Сан-Себастьян, особенно в крупных филиалах вроде тех, что в Бешикташе или Кадыкёе
• Небольшие бутиковые пекарни в модных районах вроде Нишанташи или Джихангира - там часто экспериментируют с европейскими десертами

Лично я пробовал этот десерт в Develi - текстура действительно напоминает классический баскский вариант, хотя и чуть менее воздушная, чем в самом Сан-Себастьяне. Порция большая, советую брать на двоих. Цены в среднем от 80 до 120 лир за порцию, в зависимости от заведения.

Важный момент: не в каждом кафе будет именно Сан-Себастьян, часто под этим названием подают обычные чизкейки. Поэтому лучше уточнять у официанта или смотреть фото в Google-отзывах перед заказом. И да - в высокий сезон его быстро разбирают, так что лучше приходить до обеда.

Если найдете действительно хороший вариант - поделитесь в комментариях! Вкусных вам открытий в Стамбуле 😊

Редакция Chat-Travel

Турция, Стамбул